前へ
次へ

ゼラチンや寒天が無くてもフルフルデザート

スイーツのいいところは単に甘みがあるだけでなく楽しい食感があることでしょう。
プリンといえば卵が固まる力を使いますし、羊羹は寒天を使って固めます。
ゼリーに使うのがゼラチンですが、プリンの中にはゼラチンを使って固めるタイプもあります。
夏に冷やして食べるのがいいかも知れません。
フルフルデザートでは何らかの形で液体を固める力が必要で、もし素材の中に固まる力があるならゼラチンなどが無くても固められる時があります。
そこであるフルーツを使ってプリン風のデザートを作ってみましょう。
用意する材料はバナナと牛乳だけです。
バナナを加熱してミキサーで牛乳と混ぜたら容器に入れて冷やします。
冷蔵庫から取り出すとプリンのようなゼリーのような食感のデザートが完成しています。
なぜバナナでこんなデザートができるかですが、これはペクチンが作用しているためです。
牛乳と混ざることで固まり簡単に降るフフデザートになります。
チョコレートなどを混ぜてもおいしくなりそうです。

Page Top